Descrizione
Abbinamenti
Da provare con i formaggi freschi come l’Asiago o il Taleggio, oppure da utilizzare come condimento. Molto intrigante l’utilizzo come base nella preparazione del condimento per la carne alla brace unito al curry e all’aceto balsamico.
I Colli Berici
Colto nel cuore dei Colli Berici, in un’areale compreso fra San Gottardo, nel comune di Zovencedo (altitudine di 350 m s.l.m.); la Val Liona (alt.150 m s.l.m.) e San Giovanni Monte (alt. 406 m s.l.m.).
Un’ambiente collinare avvolto da rigogliosi boschi di Carpini, Roveri, Castagni, Acacie, Noccioli, Aceri, Ciliegi.
I prati sono luoghi di pascolo per i numerosi animali selvatici. Non sono presenti culture intensive.