Terracolta azienda agricola MIELE BIOLOGICO
MIELE BIOLOGICO LOCALE E CERTIFICATO MONOFLORALE E MILLEFIORI, UN PROGETTO DI MASSIMO TRENTIN
Le api ottengono il miele lavorando il nettare che colgono sui fiori e, più di rado, la melata, una sostanza dolce prodotta da piccoli insetti che si nutrono della linfa delle piante.
Trasformano queste due sostanze, attraverso un laborioso processo, concentrando il nettare dei fiori, al quale aggiungono degli enzimi che rendono il miele un prodotto vivo.
Il miele matura poi nei favi come scorta di cibo, dove le api lo sigillano con la cera per conservarlo.
La produzione attraverso un’apicoltura consapevole rispetta l’ambiente e favorisce il ciclo naturale di vita delle api, tutelando la biodiversità territoriale.
Grazie alla sua azione energetica il miele è considerato un alimento zuccherino ad alto valore nutrizionale. Fornisce energia a rapido utilizzo (acqua 20% e glucidi 78%) contiene proteine, vitamine e sali minerali.
COLTO DOLCEMENTE.
Credo che il miele abbia il sapore del luogo da cui proviene, ne è la diretta espressione grazie alle sue caratteristiche inconfondibili. Gustare un miele locale e certificato, significa assaggiare il nettare della varietà floreali naturalmente presenti in quel determinato luogo.
Questo comporta una conoscenza più approfondita dei fiori e delle piante locali ed è fondamentale conoscere bene il territorio dove si pratica l‘apicoltura per trovare le caratteristiche ideali per la raccolta del nettare migliore.
TUTTI PER UNA, UNA PER ... I PRONUBI.
Le api, in quanto insetti impollinatori, sono unite al territorio da un profondo legame che si potrebbe definire co-evolutivo.
mono-flora & poli-flora
Ogni luogo ha il suo sapore: soave, aromatico oppure scuro, amaro?
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